Les chutes des Fonts de l'Algar émergent de sources karstiques qui ont creusé le substrat rocheux calcaire de la Serra de Bèrnia pendant des millénaires, créant une série de bassins cristallins et de cascades qui coulent toute l'année à une température constante de 17 degrés Celsius. Le site est resté largement inconnu au-delà de Callosa d'en Sarrià jusqu'aux années 1990, lorsque des passerelles et des chemins de conservation ont transformé la gorge naturelle en un éco-parc protégé tout en préservant son caractère sauvage. Le nom Algar dérive de l'arabe al-gar, signifiant grotte, faisant référence aux canaux souterrains qui alimentent les sources depuis l'aquifère en contrebas. Aujourd'hui, l'excursion d'une journée à Guadalest et aux chutes d'Algar depuis Benidorm associe cette oasis botanique à Guadalest, le village fortifié perché à 595 mètres d'altitude sur un affleurement de dolomite. Le château de Guadalest date de la période maure, bien que les tremblements de terre de 1644 et 1748 aient réduit une grande partie de la forteresse originale en ruines. Ce qui reste — la tour de guet Casa Orduña et un clocher creusé directement dans la roche — s'accroche à une crête étroite accessible uniquement par un tunnel creusé à travers la montagne elle-même. Le village abrite huit musées spécialisés pour ses 200 résidents permanents, dont des collections de micro-miniatures et de motos anciennes qui attirent des collectionneurs de toute l'Europe. Le site d'Algar protège 15 hectares de forêt riveraine où palmiers nains méditerranéens, chênes verts et flore endémique prospèrent dans des microclimats créés par la brume constante des chutes. Cinq cascades majeures descendent par étapes à travers des rochers couverts de mousse, chacune alimentant des bassins turquoise assez profonds pour la baignade pendant les mois les plus chauds. Des passerelles en bois traversent la gorge au niveau de la canopée, offrant des points de vue sur la cascade principale de 25 mètres et les canaux d'irrigation qui détournent l'eau de montagne vers les vergers d'agrumes de Callosa depuis que les ingénieurs maures ont conçu le système au Xe siècle. Les frais de conservation soutiennent la restauration continue de l'habitat et contrôlent le nombre de visiteurs pour prévenir l'érosion le long du lit du ruisseau. La position stratégique de Guadalest commandait la vallée de Guadalest, un bassin fertile qui produisait des amandes, des olives et des cerises pour les marchés intérieurs. Le village atteint rapidement sa capacité — sa route d'accès à une seule voie et son stationnement limité signifient que les excursions quittant Benidorm avant 09:00 assurent les conditions de visite les plus calmes sur les deux sites avant l'arrivée des foules de midi en provenance d'Alicante et de Valence.